von Jörg Plümacher | Okt 15, 2020 | Allgemein, Kaffeesorten
FINCA El Mirador Olman Alguilera, der Besitzer der Finca El Mirador, ist sehr innovativ und experimentierfreudig, wenn es um das Testen neuer Prozesse geht. Ein bestimmtes Caturra Lot, dass er in Bellota, einem besonderen Teil seiner Farm anbaut, unterliegt...
von Jörg Plümacher | Okt 12, 2020 | Allgemein, Kaffeewissen, Kaffeezubereitung
Espresso Zubereitung Einen Espresso perfekt zuzubereiten ist eine wahre Kunst. Aber für den optimalen Espresso-Genuss müssen Sie nicht immer ins Restaurant, ins Kaffeehaus oder zu einem gut ausgebildeten Barista pilgern. Sie können den perfekten Espresso auch ganz...
von Jörg Plümacher | Sep 15, 2020 | Kaffeewissen
Kaffee selber rösten Kaffee rösten ist mehr als nur ein Handwerk – es ist eine Kunst. Ein Röstmeister übt sich täglich in neuen Variationen und verfeinert seine Röstungen. Er lernt dabei kontinuierlich mehr über die Aromen des Kaffees und wie er diese am besten zur...
von Jörg Plümacher | Sep 14, 2020 | Allgemein
<h2>Die Geschichte des Kaffees</h2> Die Deutschen kommen statistisch auf einen Verbrauch von etwa 8 Kilogramm Kaffeebohnen pro Person. Daraus brühen sie sich jeder etwa 160 Liter Kaffee im Jahr – sogar mehr, als in eine Badewanne passt. Dabei beschäftigen wir...
von Jörg Plümacher | Sep 12, 2020 | Kaffeewissen
Ist Kaffee gesund? Erstaunlicherweise kursieren über Kaffee immer noch unzählige Mythen, die mittlerweile von Wissenschaftlern widerlegt wurden. Tatsächlich ist Kaffee nicht nur ein köstliches Getränk, sondern sogar gesund! Guter Kaffee ist säurearmer Kaffee, frisch...
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