KAFFEE RÖSTEN

Kaffeerösten ist mehr als nur ein Handwerk – es ist eine Kunst. Ein Röstmeister übt sich täglich in neuen Variationen und verfeinert seine Röstungen. Er lernt dabei kontinuierlich mehr über die Aromen des Kaffees und wie er diese am besten zur Geltung bringen kann....

Die Geschichte des Kaffees

Die Deutschen kommen statistisch auf einen Verbrauch von etwa acht Kilogramm Kaffeebohnen pro Person. Daraus brühen sie sich jeder etwa 160 Liter Kaffee im Jahr – sogar mehr, als in eine Badewanne passt. Dabei beschäftigen wir uns ständig mit der Zubereitung, weil...

Gesünder durch Kaffeegenuss

Kaffee und Gesundheit Erstaunlicherweise kursieren über Kaffee immer noch unzählige Mythen, die mittlerweile von Wissenschaftlern widerlegt wurden. Tatsächlich ist Kaffee nicht nur ein köstliches Getränk, sondern sogar gesund! Guter Kaffee ist säurearmer Kaffee,...
Columbien El Boton

Columbien El Boton

Hacienda El Boton ist eine Kaffeeplantage von etwa 200 ha Größe, die seit drei Generationen von der Familie Herran geführt wird. Seit 1931 produziert die Hacienda Kaffee der Sorte Maragogype. Die Qualität der Bohne zeichnet sich durch exquisites Aroma, eine...