Hacienda El Boton ist eine Kaffeeplantage von etwa 200 ha Größe, die seit drei Generationen von der Familie Herran geführt wird. Seit 1931 produziert die Hacienda Kaffee der Sorte Maragogype.
Die Qualität der Bohne zeichnet sich durch exquisites Aroma, eine ausgewogene Tasse und hervorragendes
Röstverhalten aus.
Die Farm liegt in einer Höhe von ca. 1500m.Das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit sind exzellent, wodurch einer der besten Maragogype Kaffees produziert werden kann.
Auf der Hacienda wächst der Kaffee nach der traditionellen Methode: Verschiedene Baumarten beschatten die Kaffeebäume, wodurch zwar weniger Kaffee pro Hektar produziert werden kann,
die Beschattung jedoch optimale Bedingungen für den Kaffee bewirkt. Nur die reifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und anschließend weiter verarbeitet.
Die Arabicavarietät Maragogype ist besonders säurearm und somit sehr bekömmlich.

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