COSTA RICA

FINCA El Mirador Olman Alguilera, der Besitzer der Finca El Mirador, ist sehr innovativ und experimentierfreudig, wenn es um das Testen neuer Prozesse geht. Ein bestimmtes Caturra Lot, dass er in Bellota, einem besonderen Teil seiner Farm anbaut, unterliegt...

Espresso Basics

Alles rund um die perfekte Espresso-Zubereitung Einen Espresso perfekt zuzubereiten ist eine wahre Kunst. Aber für den optimalen Espresso-Genuss müssen Sie nicht immer ins Restaurant, ins Kaffeehaus oder zu einem gut ausgebildeten Barista pilgern. Sie können den...

Die Geschichte des Kaffees

Die Deutschen kommen statistisch auf einen Verbrauch von etwa acht Kilogramm Kaffeebohnen pro Person. Daraus brühen sie sich jeder etwa 160 Liter Kaffee im Jahr – sogar mehr, als in eine Badewanne passt. Dabei beschäftigen wir uns ständig mit der Zubereitung, weil...
Columbien El Boton

Columbien El Boton

Hacienda El Boton ist eine Kaffeeplantage von etwa 200 ha Größe, die seit drei Generationen von der Familie Herran geführt wird. Seit 1931 produziert die Hacienda Kaffee der Sorte Maragogype. Die Qualität der Bohne zeichnet sich durch exquisites Aroma, eine...
Java Blawan

Java Blawan

Vor ca. 300 Jahren brachten die Niederländer die ersten Kaffeepflanzen nach Indonesien. Dort wird sie seitdem auf vulkanischen Böden angebaut. Indonesische Kaffees sind bekannt für ihre würzigen, kräftigen und gehaltvollen Bohnen. Unser Java Blawan wächst im Osten der...
Äthiopien Boginda

Äthiopien Boginda

Aus Äthiopien kommen unglaubliche Kaffees. Sie sind besonders facettenreich und meistens sehr komplex. Von Zitrus- und Jasminnoten über fruchtig-blumige Töne bis hin zu Kakaonoten lassen sich aus dem Kaffee herausschmecken. Wir haben einen schönen Kaffee aus dem...