18.05.2018 | Kaffeewissen
Kaffeekirschen wachsen, werden geerntet, irgendwie aufbereitet, in alle Welt transportiert, geröstet und in leckeren Kaffeespezialitäten verarbeitet. So weit, so gut. Und so einfach. Einfach? Stopp! Ist es eben nicht. Wir haben euch ja hier schon erzählt, dass... mehr lesen
25.04.2018 | Kaffeesorten
Die „Perle Afrikas“ nannte Winston Churchill Uganda, „African Queen“ wurde hier gedreht – mit Humphrey Bogart und Katharine Hepburn in den Hauptrollen. Kein Wunder! Schließlich bot das Land mit seinen spektakulären Wasserfällen und dem Albertsee die perfekte Kulisse... mehr lesen
06.04.2018 | Kaffeewissen
Nichts trinken die Deutschen lieber als Kaffee. Schwarz, mit Milch oder gut gesüßt. Gern stark und viele Tassen davon. Im Durschnitt 149 Liter pro Person und Jahr. Da kann man sich schon mal fragen, wieso dieses schwarze Lebenselixier nicht der Einfachheit halber... mehr lesen
21.03.2018 | Kaffeesorten
„Panama“, sagte der kleine Bär, „ist unser Traumland, denn Panama riecht von oben bis unten nach Bananen. Nicht wahr, Tiger?“ – Wir ergänzen natürlich noch um: „Und erst dieser fantastische Kaffee, der so fein duftet und leicht süß schmeckt!“ Spätestens jetzt dürfte... mehr lesen
13.02.2018 | Kaffeesorten
Über 17.000 Inseln machen Indonesien aus. Allein das dazu gehörende Sumatra, wo unser Kaffee des Monats herkommt, ist riesig. Um alles zu entdecken, was die sechstgrößte Insel der Welt zu bieten hat, bräuchte man wahrscheinlich Monate. Und langweilig wird es dabei... mehr lesen
12.01.2018 | Kaffeesorten
„Leider schon ausverkauft!“ Ja, wer im Dezember unseren Kaffee des Monats, den Yirgacheffe, probieren wollte, musste verdammt schnell sein. Denn nach nur knapp zwei Wochen waren alle Vorräte weg. Mal schauen, ob die Januar-Spezialität – der Colombia Maragogype... mehr lesen
05.01.2018 | Rezepte
Ja, auch wir bekommen es über die unterschiedlichsten Kanäle natürlich mit: Nach der ganzen Weihnachts- und Silvestervöllerei mit Plätzchen, Gans und Raclette springen einen überall Tipps zum Detoxen und Abnehmen an. Aber wir schwimmen da ganz gern gegen den Strom.... mehr lesen
08.12.2017 | Kaffeewissen
Knuspriger Gänse- oder Entenbraten mit Klößen und Rotkohl – typischer ist ein deutsches Weihnachtsessen wohl kaum. Zum Nachtisch dann noch einen lecker duftenden Bratapfel mit Vanillesauce. Und später auf der Couch – wenn überhaupt noch was in den Bauch reinpasst –... mehr lesen
01.12.2017 | Kaffeesorten
Kaffee aus Äthiopien ist weltberühmt und heiß begehrt. Kein Wunder, denn dort hat er auch seinen Ursprung. Der Legende nach machte um 850 ein junger Ziegenhirt im ehemaligen Königreich Kaffa eine kuriose Entdeckung: Einige seiner Ziegen fraßen von Sträuchern... mehr lesen
15.11.2017 | Rezepte
Kuchen ohne Gluten – das soll schmecken? Aber hallo! Der beste Beweis ist dieser Puddingkuchen, der sich immer wieder neu abwandeln lässt und mal vanillig, mal erdbeerig, mal schokoladig auf dem Kuchenteller landet. Die meiste Zeit verbringt er übrigens im Ofen: Die... mehr lesen
