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Inhalt:
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Säure
Stärke
Produktnummer:
SW10343.9
Produktinformationen "Kolumbien Excelso Hacienda La Claudina Geisha Honey"
Kolumbien Excelso Hacienda La Claudina Geisha Honey – Ein Meisterwerk der Kaffeekunst
Juan Saldarriaga, Kaffeebauer in zweiter Generation, startete 2010 nach seinem Studium in Deutschland ein neues Projekt. Sein Ziel: den traditionellen Kaffeehandel in Kolumbien hinter sich lassen und stattdessen auf direkten Handel setzen. Dafür begann er, die Produktion von konventionellem Kaffee auf hochwertigen Spezialitätenkaffee umzustellen.
Auf der Finca La Claudina arbeitet das Team unermüdlich daran, die Qualität ihres Kaffees stetig zu verbessern. Vom Pflücken der Kirschen bis hin zur Aufbereitung in der Nass- und Trockenmühle sowie dem Export – jeder Schritt wird sorgfältig kontrolliert, um bestmögliche Ergebnisse zu erzielen.
In den letzten Jahren hat die Farm neue Sorten wie Gesiha, Pink Bourbon und Tabi angebaut und verschiedene Verarbeitungsmethoden erforscht. Dazu gehören Natural-, Honey- und fermentierte Washed-Prozesse, die dem Kaffee einzigartige Aromen verleihen.
Ein herausragendes Ergebnis dieser Arbeit ist der Kolumbien Excelso Hacienda La Claudina Geisha Honey. Dieser Kaffee wird mit der Honey-Methode verarbeitet, bei der ein Teil des Fruchtfleisches während der Trocknung an der Bohne bleibt. Das verstärkt die natürliche Süße und verleiht dem Kaffee ein vielschichtiges und komplexes Geschmacksprofil.
Die edle Gesiha-Varietät, bekannt für ihre floralen und fruchtigen Noten, harmoniert perfekt mit der Honey-Aufbereitung. Das Ergebnis ist eine außergewöhnlich aromatische, weiche und perfekt ausbalancierte Tasse Kaffee – ein echtes Erlebnis für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber.
☕ Geschmacksprofil: Blumig, fruchtig, süß mit einer samtigen Textur
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Varietät: Geisha
Herkunft: Hacienda La Claudina, Kolumbien
Aufbereitung: Honey