Tanzania Mwankumbi Kaffee

beerig I schokoladig

7,00 €*

Inhalt: 0.25 kg (28,00 €* / 1 kg)

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Säure
Stärke
Gewicht
Mahlgrad
Produktnummer: SW10338.3
Produktinformationen "Tanzania Mwankumbi Kaffee"


Unser tansanischer Kaffee wird sorgfältig von Hand gepflückt und anschließend schonend verarbeitet, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Die Bohnen durchlaufen einen präzisen Röstprozess, der ihre einzigartigen Geschmacksnoten hervorhebt und perfektioniert. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der sowohl pur als auch in Kombination mit Milch und Zucker genossen werden kann und jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis macht.

Mwankumbi wurde 2016 als Genossenschaft von 44 Kleinbauern im Dorf Ihombe gegründet. Die Idee entstand aus einer Verkostung mit Freunden. Auch benachbarte Bauern brachten ihre Kaffees zur Verkostung mit, man sprach über Herausforderungen und Probleme, und so kam es, dass in den folgenden Wochen die Genossenschaft offiziell anerkannt wurde und alle weiteren Formalitäten erfüllt wurden.

In den letzten Jahren ist die Mitgliederzahl der Genossenschaft stetig gewachsen. Heute zählen wir 161 Mitglieder. Im ersten Jahr wurden 15 Tonnen Pergamentkaffee gesammelt, im Jahr 2021 waren es bereits 94 Tonnen.

Jedes Mitglied verarbeitet den Kaffee selbstständig (hausverarbeitet, vollständig gewaschen) und liefert ihn an bestimmten Terminen zur Sammelstation. Dort wird die Qualität bewertet und der Kaffee gewogen. Die Genossenschaft organisiert den Transport zu den Mühlen, die Verarbeitung in den Mühlen und den Verkauf.

Der Tanzania Mwankumbi Kaffee ist ein Kaffee mit einem niedrigeren Säuregehalt, einer guten Süße und einem runden Körper. Aromen von dunklen Beeren und Schokolade.

Variety:Blue Mountain, Kent, N39, SL28, Typica
Processing:Fully Washed
Body:Rund
Acidity:Soft, Lieblich