Malawi Pamwamba

Schokolade - dunkle Beeren

Malawi Pamwamba
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Mahlgrad:

Anbauhöhe: 1100
Stärke: 4 / 5
Säure: 2 / 5
Aufbereitung: washed
Aromen: dunkle Beeren, Schokolade
Varietät: Catimor, SL 28
  • SW10169
Kaffee aus Kenia? Bekannt! Kaffee aus Äthiopien? Bekannt! Kaffee aus Malawi? Auch bekannt.... mehr
Produktinformationen "Malawi Pamwamba"

Kaffee aus Kenia? Bekannt! Kaffee aus Äthiopien? Bekannt! Kaffee aus Malawi? Auch bekannt. Allerdings weniger und fast nur bei Liebhabern. Dabei ist er geschmacklich mindestens genauso wertvoll. Auffallend – besonders im Vergleich zu anderen afrikanischen Kaffees – ist seine zurückhaltende, feine Säure. Daneben ist er sehr würzig-gehaltvoll und hat einen runden, leicht schokoladigen Körper mit leichten Brombeer- und Karamellnoten.

Der Pamwamba wird im südlichen Thyolo-Gebiet angebaut. Die Plantagen liegen zwischen steilen Abhängen und Wäldern auf sehr fruchtbaren Böden. Die Felder werden alle sieben bis acht Jahre vollständig entwurzelt und anschließend neu bewirtschaftet. Auf diese Weise werden Baumkrankheiten, die bei älteren Kaffeepflanzungen auftreten können, vermieden. Da die Ernte ausschließlich von Hand erfolgt, können unreife Kaffeekirschen am Kaffeebaum bleiben und weiter reifen. Da die Bäume bis zu zehnmal während der Erntezeit gepflückt werden, kann so der maximale Ertrag je Baum erzielt werden.

Malawi AA Plus Pamwamba:

  • Würzig- gehaltvolles Grundaroma
  • Runder, schokoladiger Körper
  • Leichte Brombeer- und Karamellnoten
  • Zurückhaltende, leichte Säure

 

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