Ruanda Muhondo Special Drying

Aprikose - Erdbeere - Marzipan

CUPPING SCORE 85,75 (TSP Q-Arabica Grader)

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Gewicht:

Mahlgrad:

Aromen: Aprikose, Butterkeks, Erdbeere, grüner Tee, Marzipan
Stärke: 4 / 5
Säure: 4 / 5
Varietät: Bourbon, Jackson
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 2000
  • SW10175
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Produktinformationen "Ruanda Muhondo Special Drying"

Afrika – das setzt sofort Bilder frei. Von Giraffen in der Serengeti, Traumstränden in Mombasa und Pyramiden in Gizeh beispielsweise. Und Ruanda? Irgendwie kommt da erst mal nichts. Dabei hat das kleine Land so viel zu bieten: Sattgrüne Landstriche sind eingerahmt von eisbedeckten Gipfeln, kochend heiße Geysire treffen auf reißende Nil-Stromschnellen. Da die tiefblauen Zwillingsseen Bulera und Ruhonda, dort die nebelumwaberten Virunga-Vulkane, die den letzten lebenden Berggorillas ein Zuhause bieten. Dian Fossey, „Gorillas im Nebel“ – da klingelt was, oder?

 Kaffee aus Ruanda zählt zu den besten der Welt. Er wird als samtig und harmonisch beschrieben und verfügt über einen ausgeprägten Körper. Der Ruanda Muhondo WS kommt aus der nördlichen Region Gakenke District. Hier sind die Wetter- und Bodenverhältnisse ideal für den Kaffeeanbau: Von Oktober bis Mai fällt genügend Regen, was den Kaffee langsamer gedeihen lässt und zu einem ausgeprägten Geschmacksprofil und Körper beiträgt. In der Reifezeit entwickeln die Kaffeesträucher geschmacksintensive Früchte, die die Aromenvielfalt an die Kaffeebohnen übertragen. Geerntet wird von April bis Juni per Hand, die lokalen Bauern bringen die Kirschen dann zu Fuß oder per Rad zur Muhondo Washing Station auf 1.800 Metern Höhe, wo sie gewaschen aufbereitet werden. Auf speziellen Regalen wird der Kaffee dann 25 bis 30 Stunden getrocknet, dabei vor Sonnenlicht und Regen geschützt, und entfaltet sein besonders komplexes Aroma mit feinen Säuren und wunderbarer Süße.

 Habt ihr Lust auf einen Spezialitätenkaffee der Extraklasse mit feinen Säuren und wunderbarer Süße? Dann ist der Ruanda Muhondo WS genau das Richtige für euch. Edle Nuancen von Aprikose, Erdbeere, Honigmelone, grünem Tee, Butterkeks und Marzipan runden das Geschmackserlebnis ab. Für die Zubereitung bieten sich die Filtermaschine, Aero Press und French Press an. 

 

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