KOLUMBIEN EL MIRADOR

Blaubeere | Weinartig | Honig-Süße | tropische Früchte CUPPING SCORE 88,5 (TSP Q-Arabica Grader) 

15,90 € *
Inhalt: 250 Gramm (6,36 € * / 100 Gramm)

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Mahlgrad:

Aromen: Blaubeere, Honigsüße, tropische Früchte, Weinartig
Stärke: 4 / 5
Säure: 3 / 5
Varietät: Catiope
Aufbereitung: Natural Hydro Honey
Anbauhöhe: 1550 - 1680
  • SW10320
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Produktinformationen "KOLUMBIEN EL MIRADOR"

Dieser Kaffee kommt von der Farm El Mirador, die seit 3. Generationen im Familienbesitz ist und nun schon seit 16 Jahren von Elkin Guzman geführt wird. Die Farm, die sich in der Huila Region in der Nähe Townships El Rosal befindet, umfasst eine Fläche von 32ha, von denen 30ha mit Kaffee bepflanzt sind. Diese wachsen auf einer Höhe zwischen 1550 und 1680 Metern. Während des Natural Hydro Honey Prozesses werden, wie beim Natural Prozess, die geernteten Kirschen getrocknet und 8 Tage lang fermentiert. Die getrockneten Kirschen werden dann 36 Stunden in Wassertanks gegeben. Während dieser Zeit werden die Kirschen re-hydriert und der Zucker durch das Wasser abgebaut. Danach wird, wie beim Honey Prozess, die Pulpe entfernt und der Kaffee für 20-25 Tage auf Trocken- betten getrocknet. 

QUALITÄT

Land Kolumbien
Region Huila, El Rosal
Farm El Mirador
Farmer Elkin Guzman
Kaffeeart
Arabica
Erntejahr 2021
Erntezeit Sept. - Dez.
Erntemethode Handernte “Picking”
Anbauhöhe 1550 – 1680m
Varietät Catiope
Aufbereitung Natural Hydro Honey
Bodenverhältnisse Vulkanboden
Bewässerung Natürlicher Regenfall 

TASSENPROFIL 

Blaubeere | Weinartig | Honig-Süße |
tropische Früchte

CUPPING SCORE 88,5(TSP Q-Arabica Grader) 

 

 

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