Brazil Fazenda Rainha

schokoladig, säurearm

Brazil Fazenda Rainha
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Inhalt: 250 Gramm (2,40 € * / 100 Gramm)

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  • SW10167
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Produktinformationen "Brazil Fazenda Rainha"

Der Brazil Yellow Bourbon Fazenda Rainha ist ein mehrfach mit dem „Cup of Excellence“ ausgezeichneter Arabica-Kaffee. Kaffeeliebhaber begeistert er mit einem kräftig-weichem Körper, deutlichen Vanille-, Haselnuss-, Mandel- und Kakaonoten und einer leichten, angenehmen Säure. Sein hervorragendes Aroma verdankt er der speziellen Aufbereitungsmethode „Pulped Natural“, bei der Teile des Fruchtfleisches an der Kaffeekirsche bleiben und so eine natürliche Süße entsteht. Der Name beschreibt, dass die Kaffeekirschen auch im Reifestadium ihre gelbe Farbe behalten.

Erzeuger ist die Fazenda Rainha im Bundesstaat São Paulo, die sich seit 1890 im Besitz der Familie Carvalho Dias befindet. In einer Anbauhöhe von 1.100 bis 1.500 Metern in den brasilianischen Gebirgsregionen von Mogiana und Südminas herrscht eine ideale Durchschnittstemperatur von 19 °C. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet und noch am selben Tag zum Bearbeitungsbereich transportiert. Dort werden sie sofort gewaschen und sortiert, bevor sie in der Sonne trocknen, gepulpt werden und erneut trocknen, bis die Feuchtigkeit auf 11 % reduziert ist.

Brazil Yellow Bourbon Fazenda Rainha: 

  • kräftig-weicher Körper
  • schokoladig
  • säurearm
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