Tanzania Shilanga

mittlerer Körper, gute Säure, beerig

Tanzania Shilanga
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Kaffee spielt in diesem afrikanischen Land eigentlich schon seit 1898 eine Rolle. Damals, als... mehr
Produktinformationen "Tanzania Shilanga"

Kaffee spielt in diesem afrikanischen Land eigentlich schon seit 1898 eine Rolle. Damals, als katholische Missionare Kaffeebohnen nach Tanzania brachten, hieß das Land übrigens noch Tanganjika (Kategorie: Unnützes Wissen. Braucht ihr eventuell mal für „Wer wird Millionär?“ oder „Genial daneben“.). Mittlerweile werden 265.000 Hektar für den Kaffee-Anbau genutzt und mehr als 60.000 Tonnen Kaffeebohnen – überwiegend der Arabica-Sorte – produziert. Und das meistens an den Hängen des Mount Kilimanjaro und in den südlichen Highlands von Mbeya und Ruvuma. Oder an den Hängen des Mount Meru im Norden.

 Und da sind wir endlich bei unserem Röstzeit-Kaffee des Monats. Denn genau dort, am Mount Meru, hat Frank Ndotera als einer der Gründer 2012 die Shilanga-AMCOS-Kooperative initiiert und seitdem entscheidend zu ihrem Wachstum und ihrer Bekanntheit beigetragen. Die bergige Landschaft und das vorwiegend tropische, in den Höhenlagen gemäßigte Klima bieten ideale Voraussetzungen für den Kaffee-Anbau. Nebenbei oder eher ganz besonders: Bei dieser Spezialität handelt es sich um einen nachhaltig angebauten Perlbohnenkaffee – und damit irgendwie auch um eine Laune der Natur. Das heißt: Normalerweise befinden sich in einer Kaffeekirsche zwei Kaffeebohnen. Perlbohnen sind jedoch erbsenförmige Kerne aus Kirschen, in denen sich während der Reifezeit statt zwei Kernen nur einer ausgebildet hat.

 Der Tanzania Shilanga hat ein fruchtig-vollmundiges Aroma und verleiht dem Kaffee damit eine neue Geschmacksdimension. Für die Zubereitung eignen sich vor allem eine Siebträgermaschine oder Vollautomaten oder aber auch die Frenchpress. Probieren und kaufen? In unseren Cafés. Nachschub für zu Hause, solange der Vorrat reicht? In unseren Cafés, aber auch in unserem Onlineshop. Lasst euch den Tanzania Shilanga schmecken! Nicht nur, wenn ihr Gäste habt. ;)

 

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