Papua New Guinea

mittlerer Körper, angenehme Säure, Steinfruchtnuancen

Papua New Guinea
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15.347 Kilometer liegen zwischen Jamaika und Papua Neuguinea. Sagt Google. Warum wir das... mehr
Produktinformationen "Papua New Guinea"

15.347 Kilometer liegen zwischen Jamaika und Papua Neuguinea. Sagt Google. Warum wir das recherchiert haben? Weil der Kaffee aus Papua Neuguinea (kurz: PNG) genau genommen Schmuggelware ist, der genau diese Strecke zurückgelegt hat. Denn die hier gedeihenden Arabica-Pflanzen stammen von Kaffeesamen aus Jamaika – zu Beginn des 20. Jahrhunderts fanden sie auf alten Handelsbooten auf die Inselgruppe im Südpazifik. Und die direkte Verwandtschaft zum berühmten Kaffeestar „Jamaica Blue Mountain“ ist auch heute noch eindeutig zu erkennen. Wobei manche Genießer und Experten sogar der Meinung sind, dass der Kaffee aus PNG besser ist, weil die klimatischen Bedingungen vorteilhafter sind als in der Karibik.Topografisch dominieren zerklüftete Gebirgsketten, tiefe Täler und schwer zugängliche Hochebenen das Land. Vor allem im westlichen Teil der Insel sind die Voraussetzungen für den einzigartigen Kaffee ideal. Denn der vulkanische Boden ist extrem nährstoffreich und verleiht den Kaffeekirschen seinen einzigartigen Geschmack. Hier – im Hochland an der Grenze von Western und Jiwaka Province – liegt die Girambin-Plantage, wo unser Kaffee des Monats auf einer Höhe von 1.500 bis 1.700 Metern wächst. Nach ihrer Reifezeit werden die Kaffeekirschen von Hand gepflückt und weiterverarbeitet.

Und was zeichnet diese Kaffeespezialität nun aus? Sein ganz besonderer Charakter wird durch einen fein ausbalancierten, reinen Körper mit angenehmer Säure und feinen Steinfruchtnuancen geformt. Bei der Zubereitung in der French Press zeigt sich der Papua New Guinea Girambin übrigens von seiner besten Seite: Komplexität und Aroma rücken bei dieser Zubereitung am meisten in den Vordergrund – für einen leichten, bekömmlichen, intensiven Genussmoment.

 

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