Aus unserer Backstube: Baileys-Guglhupf
Ja, auch wir bekommen es über die unterschiedlichsten Kanäle natürlich mit: Nach der ganzen Weihnachts- und Silvestervöllerei mit Plätzchen, Gans und Raclette springen einen überall Tipps zum Detoxen und Abnehmen an. Aber wir schwimmen da ganz gern gegen den Strom. Denn mal ehrlich: Zu einer guten Tasse Kaffee gehört auch ein leckerer selbst gebackener Kuchen. […]
Aus unserer Backstube: Apfel-Rotkohl-Kranz mit Walnüssen
Knuspriger Gänse- oder Entenbraten mit Klößen und Rotkohl – typischer ist ein deutsches Weihnachtsessen wohl kaum. Zum Nachtisch dann noch einen lecker duftenden Bratapfel mit Vanillesauce. Und später auf der Couch – wenn überhaupt noch was in den Bauch reinpasst – selbst gebackene Plätzchen mit Walnüssen verziert. So, und jetzt – Rebellion! Revolution! – nehmen […]
Raffiniert würzen, raffiniert verschenken – Kaffeesalz
Kaffee vor dem Essen. Kaffee nach dem Essen. Klar, alles ganz normal. Aber Kaffee zum Essen? Also nicht als Getränk, sondern als Kochzutat? In der Gastronomie sind herzhafte Verfeinerungen mit der braunen Bohne längst kein Geheimtipp mehr. Höchste Zeit, den feinen Genuss nun in deine Küche einziehen zu lassen. Ein Tipp aus unserer geheimen Rezeptkladde: […]