Aus der Röstzeit-Backstube: Rüblikuchen
Mit Tradition und Möhrchen, nicht zu süß, schlicht und trotzdem etwas Besonderes: Rüblikuchen und -torten können nach Herzenslust saisonal verziert werden und begeistern die ganze Familie. Ihren Namen verdankt der Rüblikuchen seiner wichtigsten Zutat: den Möhren – in der Schweiz auch „Rübli“ genannt. Dort fehlt der Kuchen in kaum einer Bäckerei. Oft werden die Begriffe […]
Aus der Röstzeit-Backstube: Süßkartoffel-Käsekuchen
Süß, süßer, Süßkartoffel. Eigentlich gibt der Name schon vor, dass man aus diesem Gemüse nicht nur Fritten und Currys machen sollte. Deshalb hat die orangefarbene Knolle heute in der Röstzeit-Backstube ihren großen Auftritt. Und vielleicht am Wochenende auf deinem Nachmittagskuchentisch? Alles, was du dafür brauchst: Für den Boden 120 g Vollkornbutterkekse 70 g Walnusskerne, grob […]
Aus unserer Backstube: Apfel-Rotkohl-Kranz mit Walnüssen
Knuspriger Gänse- oder Entenbraten mit Klößen und Rotkohl – typischer ist ein deutsches Weihnachtsessen wohl kaum. Zum Nachtisch dann noch einen lecker duftenden Bratapfel mit Vanillesauce. Und später auf der Couch – wenn überhaupt noch was in den Bauch reinpasst – selbst gebackene Plätzchen mit Walnüssen verziert. So, und jetzt – Rebellion! Revolution! – nehmen […]