Auf einen Kaffee mit: Patricia

Ihr dachtet, ihr kennt nun schon alle aus unserem Röstzeit-Team? Aber nicht doch! Da fehlen schon noch so einige, mit denen wir uns auf einen Kaffee treffen. Heute stellen wir euch Patricia – genannt Patti – vor. Sie ist bereits seit sechs Jahren für unsere Gäste da – manchmal in Düsseldorf, manchmal in Hilden. Was macht für […]

Nachgeforscht: das Who’s who österreichischer Kaffeehausklassiker

Österreichischer Kaffeehausklassiker

Kapuziner, Einspänner, kleiner und großer Brauner, Melange – etwas sonderbar klingen all diese Namen. Was sich dahinter verbirgt? Wir lösen auf: österreichische Kaffeespezialitäten – und Paradebeispiele einer bemerkenswerten Kultur. Nicht umsonst zählen die Wiener Kaffeehäuser seit 2011 zum immateriellen UNESCO-Kulturerbe. Das Wiener Kaffeehaus sei ein Ort, „in dem Zeit und Raum konsumiert werden, aber nur der […]

Zarte Versuchung: schnelle Schokoladentarte

Schokolade gilt als Glücklichmacher und Seelentröster. Leider ist streng wissenschaftlich kaum etwas dran an dieser Meinung. Denn das Phenylethylamin, das zum Glück beitragen soll, ist in Schokolade in viel zu geringen Spuren enthalten. Aber ganz ehrlich: Wissenschaft ist nicht alles. Und der Genuss allein ist ja schon Glück pur. In Form dieser schnellen Schokoladentarte – […]

El café español – die besten spanischen Kaffeespezialitäten

El café español

In den vergangenen Tagen haben wir sie öfter gesehen: Fotos von Stammkunden, die ihren Urlaub gerade unter spanischer Sonne verbringen. Und wie es sich für Stammkunden nun mal gehört, haben sie sich auch für die schönste Zeit des Jahres mit Röstzeit-Kaffee ausgestattet. So weit, so gut. Was aber, wenn man unterwegs ist und der Koffeinpegel […]

Komm ein bisschen mit nach Italien …

Kaffee aus Italien

Bald heißt es für viele: Ab in den Urlaub! Dort auf den heiß geliebten Kaffee vor einem entspannenden Tag am Strand oder nach einem abenteuerlichen Stadtbummel verzichten? Nicht doch, wo kämen wir denn da hin?!? Gut, Röstzeit-Kaffee könnt ihr euch nur vorsorglich zum Selbstaufbrühen mitnehmen. Aber auch andere Länder haben ja guten Kaffee. Plus: andere […]

Frühling auf dem Kuchenteller: Erdbeer-Mascarpone-Torte

Erdbeer-Mascarpone-Torte

Darauf freuen wir uns jedes Jahr aufs Neue: einen selbst gebackenen Erdbeerkuchen! Auf buttrigem Mürbeteig, Biskuitboden oder Rührteig machen sich die kleinen roten Früchte besonders gut. Und auch kleines Gebäck wie Törtchen, Waffeln oder Erdbeerschnitten schmecken köstlich. Unser absolutes Lieblingsrezept: Erdbeer-Mascarpone-Torte. Gelingt immer – und ist herrlich fruchtig-erfrischend. Das brauchst du für eine Springform (Ø 26 […]

Kaffeeklatsch: kleine Auszeit am Nachmittag

Kaffee und Kuchen am Nachmittag heißt in Deutschland wie? Richtig! Kaffeeklatsch. Das war schon bei den Gebrüdern Grimm so: Sie haben den vom Klappern der Kuchengabeln und dem Kichern älterer Damen begleiteten Ausdruck erst in ihre Zettelkästen, dann in ihr Wörterbuch aufgenommen. Von Wilhelm Busch wiederum stammt der Kaffeeklatsch-Grundsatz: „Gute Unterhaltung besteht nicht darin, dass […]

Auf einen Kaffee mit: Dirk

Kaffee mit Dirk

Dirk ist seit August 2016 im Düsseldorfer Röstzeit-Team. Seine Antworten: kurz und knackig. Wie sein Lieblingskaffee. Aber lest selbst! Was macht für dich einen guten Kaffee aus? Respect the bean! Welche Kaffeespezialität trinkst du am liebsten – und warum? Cortado. Er hat einfach die perfekte Balance aus Espresso und Milch. Gibt es einen aktuellen Kaffeetrend? […]

James Bond trinkt ihn – und die Queen auch: Blue-Mountain-Kaffee

Blue-Mountain-Kaffee

Der Kaffee aus dem Hochland der Blauen Berge, die Blue Mountains auf Jamaika, gilt als einer der besten der Welt. Der Name kommt übrigens von dem bläulich schimmernden Nebel, der die Bergkette gern umhüllt und der Landschaft etwas Magisches gibt. Leicht gekleidet – schließlich ist es „unten“ brüllend heiß –, kann man hier auch schon mal […]

Rhabarberkuchen: So schmeckt der Frühling

Rhabarberkuchen

Keine Ahnung, wie es euch geht, aber sobald wir Rhabarber sehen, ist für uns der Frühling da. Unser Highlight: dieser Rhabarberkuchen mit Quarkcreme und Streuseln frisch vom Chef gebacken. Da müssen wir schon manchmal aufpassen, dass noch genug für unsere Röstzeit-Gäste übrig bleibt. 😉 Aber ihr könnt ihn auch ganz easy nachbacken. Das braucht ihr […]